摘要：我國機(jī)械制造業(yè)不斷發(fā)展，食品包裝機(jī)械發(fā)展在整個機(jī)械的發(fā)展行業(yè)中是走在前列的。文章主要針對我國包裝與食品機(jī)械發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，做了進(jìn)一步的分析。
關(guān)鍵詞：包裝與食品；機(jī)械發(fā)展；現(xiàn)狀；趨勢
1 包裝與食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展歷史
對于我國來說，關(guān)于食品包裝機(jī)械的發(fā)展應(yīng)該追溯到上個世紀(jì)，在上個世紀(jì)便已經(jīng)有了國外的包裝設(shè)備在國內(nèi)進(jìn)行食品的包裝，比如一些香煙等。上世紀(jì)七八十年代，我國小資商品以及食品迅速發(fā)展，食品包裝機(jī)械行業(yè)也迅速崛起，國家成立了包裝技術(shù)協(xié)會、委員會和食品機(jī)械公司等。同時國家相關(guān)部門鼓勵包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，雖然有了相應(yīng)的設(shè)備，但操作設(shè)備的人才和技術(shù)成為了當(dāng)時的瓶頸。因?yàn)楫?dāng)時的技術(shù)主要源自于國外，我國也沒有自主知識產(chǎn)權(quán)，設(shè)備也是國外進(jìn)口的，加上沒有專門的人去操控，給食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展帶來了一定的困難。
我國擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的包裝食品機(jī)械技術(shù)大約是在上世紀(jì)80 年代。那時受到國家的鼓勵，許多高校開展了包裝機(jī)械專業(yè)，主要目的就是培養(yǎng)包裝機(jī)械方面的人才。到上世紀(jì)九十年代，我國出現(xiàn)了很多的合資公司，食品包裝機(jī)械業(yè)發(fā)展迅速，也有了自主的知識產(chǎn)權(quán)，雖然某些機(jī)械的元件還來源于國外，但較之前已經(jīng)有了巨大進(jìn)步。象廣東精威、上海松川等較早進(jìn)入包裝機(jī)械行業(yè)、具備完全自主知識產(chǎn)權(quán)的企業(yè)并不多，這些企業(yè)在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合方面做得較好，尤其地處廣東的企業(yè)，國內(nèi)廣東省產(chǎn)學(xué)研結(jié)合走在前端，廣東精威智能機(jī)器有限公司在此地域氛圍下，2011年就以組合秤“多種物料配方混合下料”獲得廣東省科技部頒發(fā)的“產(chǎn)、學(xué)、研”科技項(xiàng)目結(jié)合獎。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合對國內(nèi)食品包裝機(jī)械行業(yè)是一個機(jī)會。
2 包裝與食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
2.1 發(fā)展規(guī)模逐步變大
改革開放后，包裝與食品機(jī)械業(yè)自2000 年后迅速崛起，2010 年生產(chǎn)總值達(dá)到了近2000 億元，超過國家十二五規(guī)劃中目標(biāo)的1 倍還多500 億元，發(fā)展速度十分可觀。
2.2 技術(shù)越來越強(qiáng)
我國在十一五規(guī)劃期間對于包裝和食品機(jī)械行業(yè)，技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)越來越強(qiáng)。某民營公司開發(fā)出來的無菌冷灌裝設(shè)備一生產(chǎn)便出口了3000 萬；浙江某公司開發(fā)出了小袋無菌奶包裝機(jī)，以其自動化、高速度的優(yōu)勢出口國外，得到國內(nèi)外的大力認(rèn)可；廣州某公司自主研發(fā)的吹瓶機(jī)就是能夠?qū)⑺芰戏湃霗C(jī)器當(dāng)中，自動生成平常所用的各種飲料瓶等，這個吹瓶機(jī)一生產(chǎn)便被可口可樂公司等大量采購，為我國帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
2.3 包裝與食品機(jī)械企業(yè)的創(chuàng)立
在上世紀(jì)90 年代，我國包裝和食品機(jī)械公司都是一些小型企業(yè)，且所從事的行業(yè)并不完全是包裝和食品機(jī)械，有的只是把包裝和食品機(jī)械作為企業(yè)運(yùn)營內(nèi)容的一小部分，其企業(yè)的支柱行業(yè)是其他方向的。近幾年，國家也出臺了一些政策，發(fā)布了一些企業(yè)的鼓勵條件，讓我國的包裝和食品機(jī)械企業(yè)迅速發(fā)展，帶動了國民經(jīng)濟(jì)的上升。但仍有部分企業(yè)比較分散，規(guī)模比較小，但整體來說，我國在這個領(lǐng)域的改變是十分巨大的。
3 存在的問題
3.1 行業(yè)整體運(yùn)行和國外有所差距
我國雖然在包裝與食品機(jī)械行業(yè)有了一定的發(fā)展，但是和國外相比較仍有很大的不足。其不足主要體現(xiàn)在性能和穩(wěn)定性方面，比如飲料瓶的生產(chǎn)，我國在一個小時內(nèi)能生產(chǎn)5 萬瓶，但是相比同樣的情況，在國外每小時可達(dá)10 萬，甚至15 萬瓶；同時我國自主生產(chǎn)的設(shè)備穩(wěn)定性較差，拿吹瓶機(jī)來說，我國的設(shè)備連續(xù)工作12 個小時后，生產(chǎn)出的瓶子便不那么均勻，需要讓機(jī)器進(jìn)行冷卻，但是對于國外來講，連續(xù)生產(chǎn)三天甚至一個星期，其生產(chǎn)出來的瓶口和瓶身都是完整均勻的，我國在這方面還有很大的提升空間。
3.2 國家資金投入不夠
對于包裝與食品機(jī)械行業(yè)來說，主要的就是自主研發(fā)能力，我國雖然鼓勵自主創(chuàng)業(yè)、自主研發(fā)，但國家資金投入依舊不足，導(dǎo)致開發(fā)技術(shù)力量不足，一直缺乏相應(yīng)的人才，在創(chuàng)新生產(chǎn)方面達(dá)不到國外的水平。
3.3 沒有建立良好的標(biāo)準(zhǔn)制度
對包裝與食品機(jī)械行業(yè)來說，應(yīng)該有其合理完善的標(biāo)準(zhǔn)制度來規(guī)范行業(yè)的發(fā)展，但就目前我國食品包裝機(jī)械來說，沒有正確的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上讓某些不法分子鉆了空子，讓產(chǎn)品有一定的危害性，在一定程度上遏制了整個行業(yè)的發(fā)展。
4 我國包裝與食品機(jī)械發(fā)展趨勢
4.1 高科技的運(yùn)用
隨著食品包裝業(yè)的不斷發(fā)展，對包裝的要求也越來越精細(xì)，傳統(tǒng)的包裝設(shè)備和控制模塊已經(jīng)不能滿足現(xiàn)階段的要求，需要采用高新的技術(shù)完善設(shè)備。參考國外的相關(guān)產(chǎn)品，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)電一體化，也就是將整個生產(chǎn)設(shè)備電腦化，將一個微型電腦引入到設(shè)備中去，讓其控制整個設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)，讓設(shè)備全自動控制整個流水線，實(shí)現(xiàn)高效率的安全生產(chǎn)。
4.2 分塊生產(chǎn)
在整個包裝與食品機(jī)械工業(yè)中，應(yīng)該讓每個環(huán)節(jié)分模塊進(jìn)行，比如入庫、傳送、檢測等環(huán)節(jié)，全部都由不同模塊進(jìn)行控制。這樣一來，便可以分工廠對某些產(chǎn)品進(jìn)行包裝，也更加的人性化，同時非常有利于整個行業(yè)的發(fā)展。
4.3 開發(fā)環(huán)保的設(shè)備
現(xiàn)階段我國把環(huán)保作為了國家發(fā)展的首要前提，在包裝與食品機(jī)械行業(yè)中，某些大型的設(shè)備會對環(huán)境產(chǎn)生一定的污染，比如一些大功率的壓縮機(jī)等，其耗能是一方面，另一方面可能會產(chǎn)生污染環(huán)境的氣體，所以如何讓今后的生產(chǎn)設(shè)備環(huán)保、安全也是需要我們主要考慮的內(nèi)容之一。
5 結(jié)語
縱觀我國的包裝與食品機(jī)械發(fā)展程度來講，其所帶來的效果是非�？捎^的。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國在這個行業(yè)已經(jīng)有了一定的進(jìn)步，雖然還達(dá)不到國外的水平，但是相信通過我國的不斷發(fā)展、不斷創(chuàng)新，我國的包裝與食品機(jī)械行業(yè)一定會達(dá)到國外的先進(jìn)水平。
新聞來源：青海省科技信息研究所有限公司 袁東
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